Soupes&Salades

• Miso

  Soupe traditionnelle japonaise, crevette, tofu, algues

  5

• Salade du jardin

  servi avec vinaigrette maison

  7

• Salade Wakame

  Algues wakame,laitue, concombre, crevette, goberge, tamago

  12

• Salade Shoji

  Salade de sashimi tataki.

  19

New style sashimi

• Truffled butter fish

  Butter fish légèrement saisie, poireau frits, tobiko, sauce crémeuse au truffe noir

  20

• Hamachi ponzu

  Sériole japonaise tataki, piment jalapeno, sauce ponzu maison.

  24

• Suzuki o yuzu

  Loup de mer frais, micro-pousses, sauce vinaigré au citrus yuzu

  20

• Madai

  Dorade japonaise, ikura, sauce ponzu maison

  20

PIZZA SUSHI

• Traditionelle

  Galette de riz, saumon fumé, goberge épicée, avocat, tobiko

  15

• Pizza Deluxe

  Galette de riz, saumon fumé, tartare de saumon, avocat, tobiko

  20

• Pizza Homard

  Galette de riz, saumon fumé, chair de homard, avocat, tobiko

  30

MENU DE DÉGUSTATION

• OMAKASE RÉGULIER

  le grand plateau de degustation pour 2 personnes.

  140

• OMAKASE DELUXE

  le grand plateau de degustation pour 2 personnes avec foie gras.

  160

• OMAKASE PREMIUM

  le grand plateau de degustation pour 2 personnes avec foie gras, uni et wagyu.

  190

Repas Tempura

• LOVERS

  8 crevettes et légumes tempura servie avec un bol de riz

  35

• PANIER DE FRUITS DE MER

  Mélange de crevettes, pétoncles, calmars, crabe à carapace molle et patate douce tempura

  42

Hors-d'oeuvres

• Poulet karaage

  Poulet popcorn japonais

  8.5
• choix populaire

  Entrée Tempura

  Crevettes et légumes enrobées d'une croute panko croustillante. sauce tentsuyu et gingembre émincé

  18

• Kani age

  Crabe à carapace molle entier tempura. Servi avec sauce ponzu maison

  18

Les tartares

E:100gr. R:150gr.

• Saumon frais

  Entrée16

  Repas: servie avec salade et chips aux crevettes32

• Thon frais (entré/repas)

  Yellow fin20/38

  Blue fin tuna38/50

• Thon & Poire Yu

  4 bouchées de tartare de thon et poire servis sur une tranche de Shiro tempura

  28

FOIE GRAS

• SAKE TORO FOIE GRAS

  2 Morceaux de nigiri au saumon et foie gras poêlé. Sauce au truffle.

  14

• GUNKAN AU FOIE GRAS

  2 Morceaux de Gunkan au foie gras poêlé. tobiko.

  16

• Maki foie gras

  Foie gras poêlé, crevette, tobiko, shiso tempera, lotus mariné, feuille de riz. 4 morceaux

  30

Combo Sushi

• Zen

  Un medley de sushi végétariens

  30

• Temaki

  1 cornet, 6 dragon eyes, 5 morceaux de maki

  27

• Okane

  5 sushis nigiris et 11 morceaux de maki

  35
• Sans Gluten

  Soto

  15 morceaux de sushis sans gluten

  30

• Ichiban

  Mélange de sashimi, nigiri et maki.

  45

LES BOLS

• BOL DE SASHIMI

  Pour les amoureux du sashimi. Notre sélection de sashimi du jour.

  60/100

• CHIRASHI DON

  Bol de sashimi, fruits de mer et tartare servis sur un lit de riz assaisonné et salade.

  37/50