NIGIRI = 2 MCX.
-
1.Maguro
Thon Tuna | Maldives
7.75 -
2.Hon Maguro
Thon Blue fin Blue fin tuna | Mexique
10.00 -
3.Chutoro/otoro
Thon gras Fatty tuna | Mexique
14.00/18.00 -
4.Sake
Saumon Salmon | Norvège
7.00 -
5.Albacore
Thon blanc White tuna | Canada
7.50 -
6.Hamachi
Sériole Amberjack | Japon
8.25 -
7.Masaba
Chub Macquereau Chub mackerel | Japan
10.00 -
8.Suzuki
Loupe de mer Seabass | Grèce
7.50 -
9.Madai
Dorade japonaise Japanese seabream | Japan
9.75
SASHIMI = 2-3 MCX.
-
10.Kanpachi
Grande sériole Greater Amberjack | Hawaii or Japan Wild
9.25 -
11.Hottate Gai
Pétoncle sauvage Wild Scallop | Canada
7.5 -
12.Ebi
Crevette cuite Shrimp | Thailand
7.00 -
13.Unagi
Anguille d'eau douce Freshwater eel | Japan
7.75 -
14.Uni
Oursin de mer BC or Japan | Canada, Japan
14/24 -
36.Tako
Pieuvre Octopus | Japan
7.50 -
37.Ika
Seiche Cuttle fish | Japan
7.00 -
38n.Botan Ebi (cru)
Crevette sucrée Géante Raw spotted shrimp | BC (1pc.)
7.00
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